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山楂果凍的做法

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點擊次數:654 更新時間:2018年11月24日15:53:35 打印此頁 關閉

山楂果凍的做法

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1.山楂冼凈,從中間剝開,去梗、去核、去蒂后,還剩下約600克。先將300克山楂在350清水中煮透,但是不要煮爛;切忌不要使用鐵鍋,可用砂鍋和不銹鋼鍋

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2.撈出山楂,湯汁已變成紅色,再放入剩余的山楂,繼續1中的步驟;之所以分兩次煮,是為了湯汁更濃郁;固體山楂另有他用。我們只取湯汁

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3.湯汁過濾

4.瓊脂用剩余的350克清水泡軟,煮化,加入200克糖溶解

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5.4中加入三湯匙瓊脂液體,其余另有他用。倒入模具成型

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